ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA

350 hs / Presencial

Elaboraciones básicas de panadería y bollería

Objetivos

Obtener la cualificación necesaria para ejercer la profesión de panadería, con el fin de llegar a adquirir los conocimientos necesarios para desarrollar habilidades de elaboración de productos como panes, rellenos salados para utilizarlos en otros productos de panadería, bollería, cremas y coberturas. Todo ello, aplicando las técnicas adecuadas para su obtención y las normas higiénico-sanitarias de seguridad laboral y manipulación de alimentos que previenen riesgos laborales, ambientales y alimentarios.

 

Requisitos

Personas desempleadas que cumplan alguno de los siguientes requisitos:

  • Mayores de 45 años
  • Parados de larga duración
  • Personas con discapacidad
  • Colectivo en riesgo de exclusión social
  • Menores de 30 años

 

Contenidos

  • UNIDAD FORMATIVA I. ALMACENAJE Y OPERACIONES AUXILIARES EN PANADERÍA -BOLLERÍA (60 horas)
  • UNIDAD FORMATIVA II. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA (90 horas)
  • UNIDAD FORMATIVA III. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE BOLLERÍA (90 horas)

Formación Transversal

  • Seguridad e Higiene en un obrador (40 horas).
  • Terminología utilizada en la producción culinaria y de obradores de pastelería y panadería (20 horas).

 

Plazo Consultar en el centro
Precio Subvencionado 100% por la Diputación Foral de Bizkaia
Fechas Del 15 de febrero de 2021 al 03 de junio de 2022.
Horarios De 9:00 a 14:00 horas.
Duración 350 hs
Modalidad Presencial
Lugar Instalaciones de MAVI Avda. Libertad, 65 5º planta 48901 Barakaldo y las instalaciones de la ASOCIACION DE PANADEROS DE BIZKAIA, sitas en Parque Empresarial INBISA, C/ Astintze, 6 en Derio.
Subvenciona

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